"Waktu laksana pedang. Jika engkau tidak menggunakannya, maka ia yang akan menebasmu. Dan dirimu jika tidak tersibukkan dalam kebaikan, pasti akan tersibukkan dalam hal yang sia-sia." (Dalam kitab Al Jawaabul Kaafi karya Ibnul Qayyim disebutkan bahwa Imam Syafi'i pernah mendapatkan pelajaran dari orang sufi.)
Sebagai perempuan, istri dan ibu di rumah waktu tidak terasa cepat berlalu. Tapi detik tidak bisa terulang, waktu tidak bisa direwind. Maka penting banget kita bisa mengatur prioritas kegiatan, energi, emosi dan waktu yang ada.
Tulisan kali ini mengantarkan pada tips sederhana untuk ibu-ibu yang mau gercep urusan di rumah, terutama masak-memasak.
Untuk gagal, selalu ada polanya dan keberhasilan tentu punya polanya.
Mari membuat keberhasilan POLA Masak Bergizi, Hemat dan Cepat!
Berikut 7 langkah sat set sat set masak di rumah :
1. Membuat MEAL PLAN (merencanakan menu makanan yang akan dimasak dan dikonsumsi) selama 1-2 minggu ke depan. Menunya tentu yang biasa kesukaan keluarga kita tentunya ada protein hewani, protein nabati dan sayur mayur yang mencukupi.
Contoh menu mingguan @liyaspihani
2. Pilih Bahan yang Sehat dan Bergizi melalui belanja bulanan
Mengalokasikan waktu untuk belanja bulanan di satu hari dapat menghemat waktu kita di keseharian weekday.
Misalnya weekend pertama diawal bulan kita belanja bulanan perdagingan. Zaman now ada beragam toko bahan makanan daging dan sejenisnya, baik offline atau online. Kali ini saya berbagi pengalaman setiap bulan ke Toko Daging Nusantara.
Pertama, Di Toko Daging Nusantara ini Harga OK, katanya emak-emak begitu selektif harga ya kan?
Kedua, Kualitas insyaAllah Ok, lebih yakin pengolahan dan penyimpanannya daging sapi, ayam, ikan, dan sebagainya pun dilakukan secara bersih dan higienis. Sudah sertifikasi halal pula, jadi makin yakin belanja disini.
Ketiga, Toko Daging Nusantara ada di berbagai lokasi di Jabodetabek dan salah satunya dekat dengan rumah. Sehingga memudahkan untuk berbelanja urusan perdagingan ini. Toko Daging Nusantara sudah menyebar diberbagai lokasi, Toko Daging Nusantara (TDN) GDC Depok, TDN Jati Rawamangun, TDN Duri Kosambi, TDN Kranggan, TDN Tebet, TDN Cikampek, TDN Cikarang Utara dan TDN Soreang Bandung. Apa homehunter suka berbelanja di TDN juga?
Belanja di Toko Daging Nusantara bisa seperti bahan makanan mentah seperti ayam potong segar/beku, ayam bagian paha dan dada tanpa tulang, daging slice shortplate dan yakiniku, daging giling, rendang, rawon, babat, daging sop hingga tulang, makanan olahan beku seperti sosis, nugget, baso dan lain-lain.
Toko Daging ini bisa terbilang lengkap karena juga menyediakan bebek, ikan, udang, cumi-cumi, tahu tempe dan sedikit sayuran. Bahkan disini juga tersedia beragam bumbu yang menunjang proses masak nantinya. Ingat, belanja dengan menyiapkan daftar belanjaan membuat kita juga disiplin kebutuhan dan keuangan. Gak kalap belanja gitu BuIbu hihi.
3. Belanja mingguan sayur
Setelah urusan perdagingan selesai, kita bisa move on ke urusan sayur mayur.
Beli sayuran bisa di tukang sayur, ataupun di supermarket polanya mirip dengan belanja perdagingan tadi, siapkan list sayuran yang akan dibeli dan beli sesuai kebutuhan.
4. FOOD PREPARATION di Hari yang Sama.
Food preparation ini adalah persiapan bahan makanan untuk menjadi makanan siap masak (ready to cook), makanan siap hangatkan (ready to heat), dan makanan siap makan (ready to eat).
Food preparation di weekend, akan memudahkan weekday kita. So, its worth it to do! At least, for me. It works!
Berbekal Meal Plan yang sudah dibuat dipoint 1, kemudian kita persiapkan ke wadah yang sudah kita siapkan untuk sekali masak.
Perdagingan seperti daging ayam, daging sapi, dan ikan seafood setelah dimasukan dalam wadah sesuai porsi yang dibutuhkan, dimasukan dalam freezer supaya lebih awet tentunya. Sayur mayur dicuci, dikeringkan, disimpan dalam wadah sesuai menu dalam mealplan. Penyimpanann sayur berada di kulkas bawah/chiller.
5. Belanja Bumbu Praktis
BuIbu zaman now tentu bersahabat dengan namanya bumbu siap masak Bumbu Putih, Bumbu Merah dan Bumbu Kuning dengan berbagai tujuan masakan masing2. Selain bisa membeli bumbu merah, putih, kuning ini, aslinya bumbu ini bisa dibuat sendiri di rumah.
Zaman now tentu BuIbu juga bersahabat dengan Bumbu Racik, Bumbu Bamboe, Kobe dst yang sudah tersedia sesuai tujuan menu masakan. MasyaAllah banyak pahala yes untuk orang yang beride dan eksekusi bumbu praktis ini! harga terjangkau dan memudahkan BuIbu kita banget yes?
"Barangsiapa yang menghilangkan satu kesusahan dari orang mukmin di dunia, maka Allah akan menghilangkan satu kesusahan baginya di hari kiamat (HR. Muslim)"
6. Malam sebelum hari eksekusi masak, letakkan daging sapi/ayam/ikan di chiller dan sayuran pun siap untuk esok.
7. Hari H, waktunya memasak. Masak 1x masak utk lunch dan dinner pun bisa cukup. Hemat waktu! InsyaAllah masak cepet sat set sat set, enak dan bergizi untuk anggota keluarga!
Disaat selesai memasak cukup singkat dan simpel dalam keseharian, waktu kita lainnya bisa dipakai untuk belajar dan bekerja dari rumah deh. Biidznillah dengan pertolongan Allah akan memudahkan urusan kita.
Happy Cooking Everyone!
"If you fail to plan, you are planning to fail!"
- Benjamin Franklin